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CHOREY-LES-BEAUNE


SITUATION
CHOREY-LES-BEAUNE est situé au Nord de Beaune, en face d'Aloxe-Corton.

SUPERFICIE
Les parcelles de CHOREY-LES-BEAUNE du Domaine GUYON s’étendent sur une surface de 1 hectare 20 ares.

SOL ET CEPAGE
Sol argilo-calcaire.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Age des vignes : 35 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION
Vendanges manuelles en petites caisses et tri à la cave.
Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.

ELEVAGE
Elevage en fûts de chêne et mise en bouteille après 15 mois.

CARACTERE ET GARDE
Une belle robe rubis avec des arômes de griotte et de framboise. Une belle harmonie avec une texture veloutée.
Un vin qui se gardera entre 5 et 8 ans.

SERVICE
A servir à une température de 17° avec des viandes grillées ou rôties.