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BOURGOGNE Pinot Noir


SITUATION
Les vins de BOURGOGNE Pinot Noir du Domaine GUYON se répartissent sur 3 communes de la Côte de Beaune : Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton.

SUPERFICIE
Les parcelles s’étendent sur une surface de 1 hectare 94 ares.

SOL ET CEPAGE
Le sol est argilo-calcaire.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Age des vignes : 30 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION
Vendanges manuelles en petites caisses et tri à la cave.
Fermentation en cuves bois pendant 10 jours, avec pigeage et contrôle des températures.

ELEVAGE
Elevage en fûts de chêne et mise en bouteille après 15 mois.

CARACTERE ET GARDE
Une robe rubis avec des arômes de petits fruits. Un vin très typé Pinot Noir avec beaucoup d’élégance.
A boire dès maintenant ou à conserver encore 5 ans.

SERVICE
A servir à une température de 17° avec des viandes rouges, rôtis, fromages légers.